與土屋鞄製造總經理丸山哲生對談｜皮革的成功之路
土屋鞄製造所由日本職人手作皮革品牌，創立於 1965 年，歷經超過半世紀的深耕技藝，土屋鞄總經理丸山哲生與皮革共處多年，皮革對他而言意思非凡；對於皮革的保養，以及日本的職人精神，丸山哲生又有甚麼心德可以帶給我們呢？
- . 一種好的皮革需要有甚麼元素？能否教我們選擇好的皮革？
自然、保有原本樣貌的皮革，就是好的皮革。跟人一樣隨著成長，能看得出顯著的舊化之美的皮革。
在選擇皮革時，大家普遍認為的好的皮革表面是完美無瑕並且平滑的。但自然的皮革難免會有一些天然的印記，對我們而言，有著天然印記的皮革也能算是好的皮革。皮革因為這些天然的印記而更有屬於自己獨特的韻味，我們稱為皮革表情；若能隨著時間而舊化得很美的皮革，就是所謂的好的皮革。
在土屋鞄，職員會一張一張專業的檢查與悉心裁切，即便皮革原料上有一些天然疤痕，職員會將有痕跡的部分巧妙的隱藏在包袋內側或比較不起眼的地方；物盡其用，才是土屋鞄職人的使命，也是對天然皮革的尊重。
「對我來說好的素材，有一個很直覺的判斷方式：就是想像它會不會隨著時間變得更有韻味？」譬如天然素材的特徵是，使用越久，觸感越良好；並且會依據光線的明暗四季而變換，即使模樣改變了卻更加令人愛不釋手，我認為那樣便是「好的素材」。皮革也是一樣，天然皮革經過了職員雙手製作與加工，雖然本質上只是一件物品，但有意思的是，每次在不同時間點觀看，都可能發現新的樣貌。以素材構築眼前的美好，隨著時間經過而變化、舊化成簡約而有味道的樣貌，質感良好而不華麗的，就是土屋鞄製造所總經理丸山先生心中所認定的，也是能夠與人互相映襯、隨時間變化為更好型態的「好的皮革素材」。
- 土屋鞄會如何反映到日本職人精神？
將顧客放在心上，並且希望我們的皮革製品可以長久陪伴顧客的心情。職員對土屋鞄來說，是很重要的核心要素。土屋鞄製造所是一個有55年歷史的日本品牌，品牌的創立者土屋國男是一位專業的製鞄職人。隨著時間推移，品牌也跟著創新與傳承，現有社長土屋成範是創立者土屋國男的兒子，秉著土屋鞄一直以來對品質的堅持跟技術上的專業，不斷創新。職人的精神，是在製作時將顧客放在心上，並且抱著由衷希望手中製作的皮革製品可以長久陪伴顧客，並且讓顧客在收到時、使用時都能夠擁有開心滿足的感受，職人總是懷抱著這樣的心情去製作包袋。
我們位於日本西新井的工房有200多位的職員，每天專注地製造著土屋鞄的手袋，這些職員的資歷有深有淺，有年近80擁有豐富經驗的職員，也有年輕但具有滿腔熱血的年輕職員。職員的教育訓練並不只是單方面的「教」而已，有時也會從新人身上學習到新知識，因此在資深職員跟新手職員相互切磋琢磨下，土屋鞄的工房總是充滿了既嚴謹卻又有活力的交流氛圍。在這樣新舊交替的環境下，職人專業的製鞄技術、堅持的事情就這樣不斷的透過人與人的交流傳承下去，今後也會以這樣的方式前進吧！
- 土屋鞄如何確保到皮革的品質？
把關土屋鞄職造所的商品品質的並不是只有職員所屬的生產團隊，而是由商品誕生前負責規劃設計的團隊，依照市場現況與趨勢開始設計，經過無數次的討論及打樣後，經過同事實際試用後再進行改良，完成最終設計之後，才會交付給生產管理團隊與職員進行製作，而行銷推廣團隊也在同時間進行行銷創意發想與規劃，最後將成品、行銷方式與製作物一同交至店舖或是呈現在官方網站中，向顧客傳遞一致且好品質的訊息。
而包袋的製作，並不是從頭到尾由同一個職員所製作的，而是透過不同專業的職員團隊，分別製造出不同部件，最後再由組裝職員組裝起來。除了每個部件在製作完成後有品質檢測外，在每個組裝環節完成後也會有負責檢查的職員做好品質管理，避免全部完成後的嚴重誤差。職員多年下來累積的專業能力，即便是小至 1mm 的誤差都能夠透過肉眼就發現並快速地進行修正。
商品製造完成後，也會做總品管，從工房送到發貨倉庫時，倉庫也會再一次的安排商品的品質確認，線上購買的出貨前，也會再次檢查商品狀態，避免商品在倉庫存放時受到一些意外損害。送到店舖的商品，員工也會在進貨時檢查每一件商品的狀態，有看到可疑的地方就會立即回報詢問品質管理團隊，做到即時的告知與確認，若商品品質有疑慮，則會寄送回工房，不會落到顧客的手中。
對於我們的顧客而言，一個商品的製作與完成是需要時間，靠好多人及好多道工序才能完成的，因此有時候有些人氣商品的製作趕不上販售速度，會缺貨一段時間。
- 你如何評論「Fast fashion（快速時裝）」理念？
我們做的東西，是經得起時間考驗，可以讓顧客長久使用的。
若一個人同時擁有「 Fast fashion」 跟 「slow fashion」 可以共存很有趣。「Fast Fashion」 剛好與我們所抱持的理念有不同的部分，我們的想法比較接近所謂的「Slow Fashion（慢時裝）」理念，也就是「擇善固執」：用合理的價錢，購買款式耐用的貨品，我們做的東西是經得起時間考驗，可以讓顧客長久使用的。對「慢時裝」情有獨鍾的人，對原料來源、製作方法、企業的社會責任和環保意識亦有相當要求。而屋鞄製造所一直教導顧客以自己的眼光挑選出對自己一流的商品，由介紹各款皮革的特性，到分享製作方法、職人故事和詳盡的保養需知， 將「職人」精神展現在款式樸素的皮革用品之上，強調商品使用後舊化之美，以及保養時的樂趣，也會將員工珍視自己喜愛物品的心境製作成文章與顧客分享，宣揚發展出自己的哲學與享受 「日常的奢侈 (Daily Luxury)」，以物說理，藉此宣揚日本獨有的「職人」精神，讓出品說訴工匠力求完美，做事一絲不苟的態度；另一方面，也能滿足顧客的好奇心，迎合「Slow Fashion（慢時裝）」的要求。
不過，若在同一個人的身上，若能讓 Fast fashion 跟「Slow Fashion（慢時裝）」可以共存的話，我認為也是非常有趣的。
- 有沒有甚麼保持皮革品質的技巧？
應該是愛吧！基本的清潔、悉心的照顧，妥善的收藏，跟對待自己與別人基本上是差不多的。
跟與人相處相同，讓皮革包袋有時間好好休息，也是維持包袋樣貌的好方法。怎麼與人相處，就怎麼對待皮革包袋吧！我們習慣將包袋稱呼為生活夥伴，需要休息、需要被清潔，也需要被好好照顧跟尊重。
- 你從哪裡獲得了設計皮革製品的靈感？
「Natural。從自然觀察與對生活日常的深度觀察，想像包袋的未來。」
負責商品企劃的企畫師與設計師們會透過觀察自然而取得靈感。例如設計師會去博物館觀察鯨魚骨骼標本，利用其骨骼架構來建構包袋的形狀。或是在日式的茶室透過圓形窗向外望，將看到的光景嘗試使用在包袋設計的概念上。甚至是日本水引（日文：みずひき，發音：mizuhiki）的弧線，也能成為土屋鞄設計師在設計皮革包袋時會有的靈感來源。
- 面對快速時裝風氣，土屋鞄的方向是甚麼？而當中哪種產品最暢銷呢?
我們與喜愛土屋鞄製造所的顧客一同走在一條屬於我們的道路上，對於身邊的人事物會悉心觀察，愛惜物品，重視物品製成與初衷，堅持一件物品可以使用很久，不輕易丟棄。
我們希望越來越多認同，我們的顧客能夠以比較具有設計感且高級的品牌形象來認識我們，並且使用我們的商品，並且因為相同的想法能夠吸引擁有相同想法的人，若最終能夠促成一趟來訪日本的旅行，實際看看製造出土屋鞄包袋的國家是什麼樣子，並進而喜歡上日本，那就更好了。我們有兩款中性系列是一直以來都非常受到顧客歡迎的，分別是富有天然韻味的 Tone Oilnume 系列與大量使用一枚革的 Diario系列。
- 土屋鞄為甚麼選擇在K11 Art Mall開設香港第一家商店？
跟隨著跨國企業到國外拓點的趨勢，土屋鞄也希望能讓更多人知道我們的品牌，香港有「世界的玄關之稱」，因此決定在外國觀光客非常多的香港・尖沙咀開店。
自2012年以來，我們在香港上環一直有一間陳列室。 2019年我們決定在K11 Art Mall 開設一家商店，以增加香港的粉絲數量，並讓不了解土屋鞄的客戶了解土屋鞄品牌的起源和故事。K11有很多日本品牌，同時也照顧藝術和設計，所以我對K11的土屋鞄產生了興趣。我也在思考在香港規劃類似日本有的職人實際製作皮革包的演繹活動。
- 為甚麼土屋鞄會有設計OTONA RANDSEL的靈感？
「OTONA RANDSEL 大人書包」是一款帶有新生活風格的新世代公事包；以前上班族都是提著公事包上班，而當時的背包風格都是比較運動風格（sporty）的。我們是想顛覆大家對公事包的看法，並用新的眼光看待比較偏運動風的後包背。希望上班族也能夠背著有型後背包上班，因此有了皮革製的「OTONA RANDSEL 大人書包」的誕生。
- 您想向香港人傳達甚麼理念 ？
希望能夠透過香港店感受到我們土屋鞄所堅持的品牌精神，並體驗到我們在商品設計與製作上的用心。土屋鞄的品牌精神，就是融合「傳統」與「革新」，在香港這個新文化不斷孕育的發源地，持續地以「人」與「人的想法」為中心製作著皮革包袋，希望不僅能讓日本人，而是讓世界上更多人體驗到土屋鞄的商品，以及使用我們的商品時所擁有的「心動時刻」。在香港，我們希望展現的是：因「品牌長久的歷史而產生的安心感」，跟「挑戰新事物而產生的雀躍心情」。若能將這兩點傳達給顧客，就太好了。