音樂是餐廳一個關鍵因素｜Arcane米芝蓮星級主廚Shane Osborn

1 音樂對你而言是什麼？
音樂是我每天不可或缺的一部分。它是情感和回憶的催化劑。

2 當初是如何接觸到KEF？
我對音樂的質量非常講究，而且我的寵物亦討厭劣質揚聲器的聲音。

3 它為什麼吸引你成為品牌支持者？
KEF是一個知名品牌 ，我在英國居住時就開始接觸它；發現 KEF 揚聲器能平衡並清晰地帶出每種音色。

4 你的餐廳內亦有KEF喇叭。所以你認為高音質音樂對用餐空間是重要的嗎？
絕對是。 要成為一間出色的餐廳，關鍵在於細節，音樂亦是其一。

5 你的音樂播放列表是如何分類？為什麼會這樣組合？
我們為 Arcane 組合了 3 個不同的Spotify播放列表。兩個是用於午餐時段及平日的；一個則是用於週末晚市，會有較多輕鬆歡快的歌，例如Jamiroqui, Massive Attack 與 Depeche Mode。

6 可以分享一下你自己最喜歡的歌曲嗎？
太多了，無法一一列舉；亦非常取決於當下心情。

7 疫情緩和後，你最想到何處旅遊？
立即到法國見見我的妻兒。

8 你的生活中，有任何座右銘或堅守的信念嗎？
平等對待並尊重別人。

9 你如何保持對烹飪的熱誠？
當你處於如此偉大、又有眾多優秀人才的行業之中，這是易事。

10 你有沒有所崇拜的廚師？
我的員工。