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粵菜之極緻|國金軒偕你體驗粵菜精品藝術

主打精品粵菜的名人飯堂——國金軒,由今日至8月31日為慶祝回載25載,推出三重優惠回饋食客,當中就包括晚市主餐牌菜式75折、水晶晚宴套餐75折與期間限定的巧手燉湯粵饌嚐味套餐和極品龍蝦海味嚐味套餐。作為高級食府,國金軒就由逾半世紀中菜經驗的名廚李煜霖師傳掌舵,大廚仇健恩主理,二人以中華三十六式的精湛烹調技藝,將粵菜演繹得淋漓盡致。

今次的推廣優惠最吸引的當數水晶晚宴套餐,包括國金軒載譽的7款名菜,當中就有處處彰顯刀工的水晶大蝦球,師傳以刀法去掉紅衣、切割,再香炒油爆,將蝦的鮮脆口感與原味盡收其中;廿二頭南非吉品鮑則將食材以日本傳統吉品乾鮑的工序製成,味濃而帶溏心,口感相當軟糯;伴上其他精緻菜色如椰皇燉鮑魚竹絲雞、魚湯星斑過橋稻庭麵等,放進口的不只是食物,更是滿滿的「心機」。

如果水晶晚宴吸引不了你,國金軒也另有極品龍蝦海味嚐味套餐選擇,套餐包含8道菜,其中的香辣爆炒澳洲龍蝦就是重點推介,將肉質細嫩、鮮美香甜聞名的澳洲龍蝦烤至金黃,再用湖南椒、九重塔、豆豉等材料爆炒至乾身,將新鮮食材綴上香辣的元素,令龍蝦的鮮味昇華,惹味非常。另一道金湯五糧燴婆參,則用麥米、茨實、小黃米、栗米和杞子,一起以清雞湯燜煮兩頭澳洲一級婆參,珍饌亦可健康清淡!

除了兩個套餐優惠,國金軒的主餐牌菜式也一樣有優惠,而格蘭焗釀蟹蓋與乳豬鵝肝醬窩巴都相當值得嘗試!前者以鮮蟹肉、黑豚肉、白菌、及洋葱等主要餡料,配上靈魂所在的特製威士忌醬汁,味道豐富而沒有絲毫的膩感;後者則將烤乳豬片成透薄而香脆的一口size,再在底部掃上一層桂花蜜,與窩巴夾着自製厚切鵝肝醬,外脆內軟的感官刺激下,桂花蜜的清香與鵝肝醬卻沒有因彼此而失色。