時尚川味丨週末性價比高任吃川式點心brunch

我們對點心總有莫名的情意結，除象徵與家人一同上茶樓的無憂時光外，傳統點心的確很考師傅功架，在家中亦很難自製，現時有餐廳更將港人鍾愛的川菜元素注入點心中，令人更吃不停口！位於灣仔的川流由國際級大廚陳啟德師博主理，環境有別於一般的中菜廳，裝潢型格摩登，更設有酒吧，完全令人聯想不到一本正經的中菜，但菜式的味道卻毫不欺場，並非單純以辣味就標榜川菜定位，各項香料都運用有致，並加入我們本來就熟悉的廣式點心中，帶來全新衝擊。

川流於週末更推出任吃套餐，每位收費港幣168元，另收茶芥港幣25元，包括6款川式前菜冷盤、12款川式及傳統點心。整個點心上餐流程是即叫即蒸，個人最欣賞蜂窩魚香茄子芋角，外層酥化軟稔是基本，以魚香茄子作餡料實在有新意，味道濃郁惹味，亦不見多餘油份，小小一件令人忍不住一吃再吃。麻辣腸葱油餅同樣出色，酥香的蔥油餅配上辛辣的刺激，大大減低葱油餅予人的油膩感，更為蔥油香提鮮。

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傳統點心亦不會令你失望，貢笋三蝦餃水準平均，蝦肉特意加入蝦籽提升層次感，餃皮亦飽滿富彈性，而且亦是理想的半透明狀態，吃起來鮮甜爽彈。至於川式前菜冷盤則可見餐廳的扎實底子，酸辣拌闊粉為個人最愛， 寬粉滿帶口勁，但靈魂在於酸辣相當平衡的醬汁，味道恰到好處，非常惹味。整個套餐性價比相當高，當為假日brunch 實為不錯，有興趣記得訂位！

川流
地址：灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖
電話：31266633
供應時間：星期六及日 11am-3pm