氣氛搞手｜四間適合聚餐食店推介
吃飯吃的不只是食物，還要視乎餐廳氛圍及食友。當和三五知己一起聚餐，個人認為必須選擇氣氛熱絡的食店，才能舒暢說出心中所想，是次推介不同菜式，讓你的聚會來點新意吧。
1. TMK Rap & Rolls
日本菜是不少人的首選，近日落戶於灣仔的 TMK Rap & Rolls 結合Hip Hop 文化和日本菜式，並以視覺衝擊帶給食客全新體驗。新店外型搶眼，以 Hip Hop 文化為設計主調，牆身以四十個復古音箱組成、 並飾有令人耳目一新的霓虹燈，感覺尤如身處於紐約市的布朗克斯區。
餐廳以全新方式詮釋經典日本手卷，包括軟殻蟹和油甘魚配番茄手卷等，亦以近年大熱的夏威夷魚生飯為料理基礎，創作出令人難忘的「碗料理」，例如以醬腌三文魚、牛油果、炸豆腐等配上椰菜沙律的 West Coast，味道豐富又健康。食店餐單亦相當多樣化，午餐可以兩或三道菜為選擇，食客可從兩款甜品、四款前菜和六款 「碗料理」中任意組合，當中甜品 Poppin’s Ice Cream相當有趣，以幼滑的雲呢拿雪糕配上紫菜爆谷和特級初榨橄欖油，咸甜混合卻毫不突兀，卻能帶來更豐盈的口感。
不得不提的是餐廳設有雲石清酒長枱，酒品種類亦相當多，包括清酒、日本威士忌、調酒和生啤等，亦備有暢飲酒單，定必令你的朋友不醉無歸。
TMK Rap & Rolls
地址：灣仔月街 17A 月豐閣地下 A 號舖
電話：2779 9002
營業時間：中午11時30分至3時
下午5時至10時
2. Kinship
中環蘇豪區一向是聚會首選，氣氛不但熱鬧，而且菜式種類亦相當豐富，當中鄰里餐廳 Kinship 近日迎來於紐約接受訓練的委內瑞拉籍 Nelson Gonzalez 擔任主廚，將來自世界各地的烹飪特色融入餐單。他曾於紐約多家米芝蓮星級餐廳工作達十年以上，加上自身南美背景，其創作靈感相當廣泛。
前菜的炭燒八爪魚香味十足，配上烤蒜香蛋黃醬、辣椒粉薯仔、西班牙香腸和 salsa verde 青醬，惹味非常；而主菜自家製貝殼粉相當精彩，口感煙韌，正中下懷，配上北海道帶子、煙肉、英國青豆、龍蒿及檸檬牛油，口感更多變，味道濃厚。而餐桌上竟出現充滿香港特色的青蔥芝麻牛奶麵包卷，配上主菜竟相當融洽，令人意想不到。
Kinship
地址：香港中環些利街 2-4 號三樓
電話：25200899
營業時間：週一至週五中午12時至3時；下午6時至10時
週末中午11時30分至4時；下午6時至10時
3. Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
一起嘗試與別不同的菜式，也是外出聚餐最大的樂觀之一。編者對葡萄牙菜情有獨鐘，中環的 Casa Lisboa 一直是我在港首選的葡萄牙餐廳。餐廳由行政總廚 Jesus Pascual 及 主廚 Rodolfo Vicente 主理，主打賣相別緻，並能保存原始風味的葡萄牙菜式。近日餐廳推出5款全新春季菜目，整體水準平均，值得一試。
當中伊比利亞豬扒包最令人驚喜，其實澳門豬扒包源自葡萄牙小食Bifana，今次主廚就改為用來自葡萄牙的伊比利亞豬 secretos 部份，並用紅椒粉、月桂葉、蒜、胡椒、鼠尾草、洋蔥和芥末醃味慢煮，滿口肉香；他更巧妙地就使用蛋黃、蒜、芥末和橄欖油調製酸香醬汁，減低油膩感。另一主菜香煎鱸魚配葡萄牙式蜆肉煎餅同樣出色，「Açorda Alentejana」本是一道傳統的葡萄牙湯菜式，近代的葡萄牙人開始將麵包打成蓉，然後混入魚類、肉類或貝類素材製成一道煎餅，這道利用蜆汁和蜆肉製作的煎餅誠然是現代版的Açorda Alentejana，香口濃郁。上方的鱸魚利用蒜、鹽、青蔥、青檸汁等煎香，嫰滑多汁。
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
地址: 中環雲咸街 63 號巴力大廈 2 樓
電話: 2905 1168
營業時間：中午12時至3時
下午6時至12時
4. 牛舞 Gyumai
和朋友邊燒肉邊喝啤酒，是最爽快的事情。全新燒肉放題及涮涮鍋專門店「牛舞Gyumai」剛落戶元朗，為日本產燒肉店「Beefar’s」旗下，肉品素質自是有保證，包括首次引入香港的澳洲樂天 L’grow 和牛、鹿兒島薩摩牛及美國SRF極黑和牛，於其他燒肉店難以吃到。
個人最推介薩摩牛，其於香港並不常見，薩摩牛於九州最南端薩摩半島成長，脂肪帶有獨特黏性，入口即融，肉汁豐腴，配上獨特甜味，鮮甜度一流。餐廳分別設有 L’grow 和牛及薩摩牛放題，當中包括165種放題食品選項，另外更能加配牛骨 Cappuccino 濃湯涮涮火鍋，湯底以牛骨、牛尾、雞骨及蔬菜熬足6小時，亦特意打上一層綿密泡沫，讓你和朋友能放肆地大吃一頓。
牛舞 Gyumai
電話：2813 2382
地址：新界元朗元龍街 9 號 YOHO MALL 一期L1 層 1073 號舖
營業時間：週一至週五中午11時30分至晚上10時
週末中午11時至晚上10時