感受威士忌與中法越菜火花｜Mortlach X 明閣（灣仔）、Ami、SÊP推聯乘餐單

威士忌是不少人深夜的心頭好，其實香醇酒體配上菜式同樣是絕配。由即日起至本月31日，Mortlach 與廣東菜大師曾超敬師傅主理的明閣 （灣仔）、法籍行政總廚 Nicolas Boutin 及主廚 Lea Cantalloube 掌廚的Ami 、及由行政總廚 Dobee Lam 領軍的越南法殖原火慨念餐廳 SÊP 推出限定的聯乘餐單。

來自蘇格蘭的Mortlach於1823年創立，經過 2.81次蒸餾過程，才釀製出不同酒品。主理明閣（灣仔）的曾超敬師傅擁有40年深厚的中菜根底，其八道菜聯乘菜單能巧妙地將突顯粗獷的Mortlach。當中招牌三小碟包括招牌叉燒、烤乳豬及酥炸廣島蠔最深得我心，香酥口感伴以 Mortlach 12年相得益彰；而巧手醋香黑豚肉配上濃郁的Mortlach 16年，更能平衡香醋間的甜與酸。

明閣（灣仔）八道菜聯乘菜單

地址：灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
價錢：每位用 HKD 1,288，另收加一服務費
電話：2878 1212

中環的法式創意料理 Ami 同樣推出八道菜嚐味晚餐，食店由行政總廚 Nicolas Boutin 與主廚 Lea Cantalloube 帶領，當中以傳統法國菜為藍本的創新菜式「香煎鹿柳配原種甜菜頭」最有驚喜，醬汁主體為貢布胡椒，讓Mortlach 16年的粗獷特色更發揮得淋漓盡致。

Ami 八道菜聯乘菜單

地址：香港中環遮打道18號歷山大廈3樓302號
價錢：每位用 HKD 1,888，另收加一服務費
電話：3185 8396

越南法殖原火慨念餐廳 SẾP 就主打火藝，採用最原始的烹調法，包括了木燒、炭燒、 煙燻等烤製過程，突出獨特質感與味道層次。行政總廚 DoBee Lam 創作六道菜特色菜單中，「Smoked Coulette Steak with Saigonese Chimichurri Sauce」選用來自美國的17 天乾式熟成西冷蓋肉，慢煮後以荔枝柴及胡桃木煙燻，肉汁豐腴，與Mortlach 16年的大膽野性氣息更是融為一體。甜品Wood-Fired Warm Chocolate Pudding 就以越南大叻市種植的64% 黑巧克力 製成，配搭雲尼拿醬汁及Mortlach 12 年，襯托出威士忌本身的無限香氣。

SẾP 六道菜聯乘菜單

地址：中環砵甸乍街45 號 H Code 19樓
價錢：兩位用 HKD 2,400，另收加一服務費
電話：2116 5433