2022 中秋最緊要齊人｜圍在家中吃盆菜！

中秋，對家庭來說，最重要就是人齊、團圓。能夠一家人圍在一起，已經是最值得慶祝的事情，如果未想到當晚吃甚麼，不妨選擇盆菜！

1. 豐食FEAST 毛蟹鮮鮑花膠豐食盆菜 (HKD 2,278 4至6位用；HKD 2,678 8至10位用)

最近絕對是吃蟹的季節，其鮮甜令人沉迷，北海道毛蟹為日本三大名蟹之一，為當地獨有的野生毛蟹，長年棲息在極寒深海之下，更需在無污染的環境下歷時十年時間才可長成，肉質不但飽滿，而且富有濃郁蟹膏，更帶有淡淡栗子香氣。今年 Feast 將其加入盆菜當中，於市面上非常少見。

毛蟹雖是重頭戲，但亦不能忽視盆菜！鮮鮑花膠豐食盆菜備有17款滋味食材配搭，包括蠔皇鮮鮑魚、鮑汁花膠、蜜餞金蠔、燒鴨、白切雞、南乳豬手、南乳豬腩肉、蟹籽福袋、髮菜鯪魚球、魚蛋、豬皮、魷魚、鮮冬菇、枝竹、蓮藕、芋頭及白蘿蔔，燜得入味，配上秘製南乳汁，整體有水準！建議南乳汁可慢慢加入，免得吃到底會太重味。

豐食FEAST
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2. 農傳統盆菜 (HKD 1,388 6位用；HKD 1,688 6位用；HKD 2,388 8位用)

如果你喜歡傳統盆菜，你可以考慮新派摩登農家菜的「農」的出品！盆菜看似簡單，但其實都考究工夫及心機，其有蠔皇花膠、慢煮鮑魚、生曬金蠔、蠔汁北菇、招財發財、明爐燒鵝、南乳豬手、五香金錢、木桶油雞、冰燒腩仔、手打鯪魚球、生猛大蝦、花心蘿蔔及陳皮魚蛋等，非常足料！

當中蠔皇花膠令人回味，食店精選8頭鱈魚膠，需預先乾蒸30分鐘再以冰水浸足一晚，整個程序必須重複三次，才可充分保持原有膠質，口感維持爽口。鮑魚同樣嚴選時令6頭新鮮鮑魚，更以50度水溫慢煮4小時後用紹興花雕及女兒紅等凍浸入味，酒香十足。餐廳用上傳統盆菜汁，即以蠔豉、花膠、腩仔、乾蔥、生薑、有皮蒜頭、大蒜、香葉、八角、草果燜制，味道濃厚。

農

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