「老錢風」肉食之選 | 飽嘗經典扒房與火腿窖帶來之滿足感
一個月之中,總有那麼幾天特別嗜肉。無他,享受肉香與油脂於口中散開的滿足感,有時確實無可比擬。以下精選兩間肉類愛好者必有興趣的經典扒房與火腿窖私房菜——在乍暖還寒的初春,就讓飽腹感妥妥的祝福自己。
1. Morton’s The Steakhouse:經典美式扒房的三道菜週末盛宴
經歷整個禮拜的辛勞當然要犒賞自己,而最簡單直接的方法就是投進美食的懷抱。位於尖沙嘴喜來登酒店內的經典扒房 Morton’s,近日推出全新三道菜週末午市套餐,匯聚餐廳多款人氣美食,選擇豐富且份量十足,絕對能為週末開個靚頭。



頭盤選擇有焗洋蔥湯、莫爾頓招牌沙律或經典凱撒沙律。筆者親試招牌沙律,當中加入鯷魚提味,鹹香與清新沙律菜碰撞,吃起上來雖有反差卻又異常協調,極具鮮明特色。而主菜包括6安士免翁牛柳配香炒洋蔥醬及藍芝士牛油、焗亞歷山大珍寶蝦,亦可搭配芝士松露炸薯條或招牌薯蓉。


甜品除了餐廳著名的朱古力慕絲、更有口感幼滑的藍莓芝士餅,以及外脆內軟的法式焦糖布甸,全都份量充足,絕對值回票價。
Morton’s The Steakhouse
地址:九龍彌敦道20號喜來登酒店四樓
訂座電話:(852) 2732 2343
Morton’s三道菜週末午市套餐逢星期六、日(公眾假期除外)上午11時至下午2時30分供應。
2. Pata Negra House Group:亞洲首個室內火腿窖之全新私房品鑒體驗
今期流行「老錢風」(意指名門望族貴氣得不費吹灰之力),上述經典扒房大概就是飲食界之最佳演繹。但若然親友也是「食肉獸」的話,則有另一個互動性更高、菜單更廣泛的「老錢風」選擇:黑毛豬火腿零售商 PNH Group,近日將其招牌「The Iberico Ham Cellar」特色體驗再升級,加入西班牙雪利酒配搭 (Sherry Wine Pairing),將奢侈享受昇華得更協調、豐富。



升級尊貴體驗以三種雪利酒搭配五種黑毛豬火腿,其中 A5 等級的火腿脂香豐膄、油脂入口即融,搭配氧化陳年 Oloroso 的厚實酒體,會感覺到兩者餘韻於口中慢慢融合,變奏成帶堅果甜味,是真正的齒頰留香,值得細味。
全程體驗將由品鑒房的肝醬拼盤、走到 The Iberico Bar 私房菜中的藍鰭吞拿魚他他、鱘龍魚魚子醬等,更有全新菜式如黑毛豬火腿意式雲吞、巴斯克頂級肉眼牛扒,最後以自家製香梨雪葩配 Pata Negra House 雪利酒作結。八道菜體驗極盡奢華又極富心機,更一定飽肚,絕非裝模作樣之作。




另外亦有價錢較相宜的特色體驗,於西餐菜單融入香港色彩,在The Iberico Bar中更有西班牙黑毛豬叉燒配臘腸煲仔飯!叉燒烤至外焦內嫩,臘腸則用上西班牙風乾香腸,再配金黃脆薄的飯焦,味道完美復刻香港人最重視的「鑊氣」不在話下,其西式醃製、烹調風情亦絲絲入扣,值得一試!
Pata Negra House Group 黑毛豬室內火腿窖藏
地址:新蒲崗五芳街28號利森工廠大廈A座601室
營業時間:星期二至六(下午6時30分至9時30分)
品鑒體驗預訂請上 Pata Negra House Group 官網


