咖啡二三事丨Irish Coffee 原來係威士忌cocktail?
Irish Coffee (愛爾蘭咖啡),這個名字不常在香港咖啡店出現,因為它是一款混合了愛爾蘭威士忌及咖啡的cocktail,在香港不算普及,不過它絕對是最浪漫的咖啡!
Irish Coffee 的來由有不少說法,筆者偏執的浪漫因子發作,故此相信那浪漫的故事。相傳有位空姐每次到愛爾蘭都柏林工作時,都會到酒吧喝杯咖啡,而酒吧調酒師愛上了空姐。由於空姐每次只點咖啡,於是調酒師選用愛爾蘭威士忌及咖啡調製出一杯cocktail,並取名為 Irish Coffee,期望空姐有天能點取這杯cocktail,而空姐最後真的選了這杯Irish Coffee。不過故事並沒有童話結局,空姐辭去工作,沒有再到過愛爾蘭,她才發現那杯並非一般咖啡,而是有個人特地為她調製。
這杯咖啡底層是薄薄的黃糖,再加入愛爾蘭威士忌,除後倒入深度烘焙的熱咖啡,比例大概為1 : 5,最後在表面加上一層厚忌廉。品嚐前不需攪拌,溫醇的威士忌融合苦澀的咖啡,偶爾會有一陣甜蜜襲來,喝罷大概你也會明白,調酒師那患得患失的愛情。