咖啡二三事丨Irish Coffee 原來係威士忌cocktail？
Irish Coffee （愛爾蘭咖啡），這個名字不常在香港咖啡店出現，因為它是一款混合了愛爾蘭威士忌及咖啡的cocktail，在香港不算普及，不過它絕對是最浪漫的咖啡！
Irish Coffee 的來由有不少說法，筆者偏執的浪漫因子發作，故此相信那浪漫的故事。相傳有位空姐每次到愛爾蘭都柏林工作時，都會到酒吧喝杯咖啡，而酒吧調酒師愛上了空姐。由於空姐每次只點咖啡，於是調酒師選用愛爾蘭威士忌及咖啡調製出一杯cocktail，並取名為 Irish Coffee，期望空姐有天能點取這杯cocktail，而空姐最後真的選了這杯Irish Coffee。不過故事並沒有童話結局，空姐辭去工作，沒有再到過愛爾蘭，她才發現那杯並非一般咖啡，而是有個人特地為她調製。
這杯咖啡底層是薄薄的黃糖，再加入愛爾蘭威士忌，除後倒入深度烘焙的熱咖啡，比例大概為1 : 5，最後在表面加上一層厚忌廉。品嚐前不需攪拌，溫醇的威士忌融合苦澀的咖啡，偶爾會有一陣甜蜜襲來，喝罷大概你也會明白，調酒師那患得患失的愛情。