環保素食|以植物製成的人造肉
都市人的飲食習慣大多都是多肉少菜,這不單有損健康,而且過量吃肉的文化其實亦會帶來環保問題,例如要耗用大量淡水和土地資源等來畜牧。
有見及此,Impossible Foods於2011年成立,研發以植物材料製造肉類製品,從而為環保出一分力,追求糧食供應上的可持續發展。
2016年,他們研製出Impossible漢堡扒,以大豆蛋白和馬鈴薯蛋白製造而成,達至與真牛肉無異的口感 。另外,產品亦加入了椰子油及葵花籽油,所以在你烹調時,它會像真的漢堡扒一樣,發出讓人垂涎三尺的「滋滋」聲 。
它的營養成分也很豐富,含有維他命B1、B2、B6、鈣質和鐵質等,是素食者或想減少吃肉的朋友們的不二之選 !
除了口感美味和營養豐富外,它還有很大的環保意義。 Impossible指出,一塊Impossible漢堡扒便可以減少96%的土地使用量、87% 的用水量和 89%的溫室氣體排放量,碓是在生態可持續發展上邁進了一大步。
其實香港現時已經有不少餐廳引入了 Impossible漢堡扒 ,例如Nood Food、Gaia Ristorante、FRITES等。想到餐廳一嚐Impossible漢堡扒的話,可以看看Impossible的官網,搜尋在你附近的餐廳 !
IMPOSSIBLE
https://impossiblefoods.com/hk/