顛覆味蕾 ｜當濃郁威士忌遇上細緻日本料理

威士忌的 Food Pairing 已不是新鮮事，但威士忌個性剛烈又霸道，如何與細緻又清新的日本料理展開一場味覺盛宴？The Glenlivet 推出全新 「奢創⾼年份系列」 The sample room collection ，大膽開拓 Omakase 與威⼠忌搭配組合，綻放味蕾的奢華層次。

The sample room collection 推出3款⾼年份威士忌。The Glenlivet 18年，透過初次裝填(First-fill)與⼆次裝填(Secon d-Fill) 美國波本桶、Oloroso 雪莉桶的三桶完整熟成後⽽成，口感復雜又豐富。今次系列中有嶄新的配⽅，The Glenlivet 21年，以⻄班牙 Oloroso 雪莉桶、法國 Troncais ⼲⾢桶、葡萄牙稀有 Colheita 波特桶使用初次裝填 (First-fill) 過桶⼿法，提升酒體與風味。⽽ The Glenlivet 25 年就選用⻄班牙初次裝填 (Fir st-fill) Pedro Ximénez（PX）雪莉桶，以及來⾃法國頂級 Troncais ⼲⾢桶，為陳年逾四分之⼀世紀的威士忌製造更醇厚飽滿口感，將多重風味層次推上頂峰。

THE GLENLIVET 聯乘 Wako Sake Labo，巧妙將濃郁的威士忌與細緻的日本料理搭配，打造顛覆味蕾的 The Sample Room 之旅。餐廳更融合沉浸式體驗，讓客人置⾝於蘇格蘭的 THE GLENLIVET 釀酒廠，品嘗來自蘇格蘭風味。

料理以 The Glenlivet 25 年打開序幕。慢煮鮟康⿂肝配出汁搭配帶有無花果和⾎橙風味的 25 年，細滑柔嫩的魚肝入⼝即融，果香中和油膩感之餘，⾎橙味更縈繞不去，齒頰留香。

芳香順滑的 The Glenlivet 18年與汁燒鰻⿂配搭，帶來煥然一新的味覺享受，鰻⿂的油脂與威⼠忌融為⼀體，甜香味徘徊⾆尖。

The Glenlivet 21 年味道最濃郁深邃，團隊特別以炙燒鯛⿂壽司配紫菜醬及燒明太⼦茶漬飯作為配搭，將料理的鮮香與威士忌的花香、果香、辛香完美結合，在口腔留下甜美絲滑尾韻。

是次菜單擁有 12 道菜，每位客⼈將享⽤ 3 杯（每杯30毫升）的 18、21 及 25年威⼠忌，將於7月28⽇⾄8⽉12⽇的週五、六及日供應，客人更可獲得 The Glenlivet 18/21/25 年徽章。  

供應時間：7月28⽇⾄8⽉12⽇期間的週五和周六
價錢：每位 HKD 1,980
地址：香港天后歌頓道 1 號地下

訂座電話：+852 6406 0770