fbpx

味蕾冒險丨父親節新式玩味餐廳之選

父親與兒子,是一個相當微妙的關係,雙方都不會輕易將內心的情感宣之於口,但卻非常明白對方所想。父親節,雖然爸爸口中都說不需要「大龍鳳」,但其實又怎會不期待你跟他吃的這頓飯。從前是爸爸一步一步帶你在世界中冒險,現在是你帶爸爸嘗試新事物的時機!今年不如來點新意,帶他去一些新式玩味餐廳吧。


1.  燒鬼


餐廳剛於六月開幕,以日本民間傳說「百鬼夜行」作主題,並採用極深色調作設計主調,如炭灰及深紅營造神祕色彩,配合深灰色水泥牆上深淺不一的紅色紋理,更添一份陰森清冷感,相信會令爸爸感到新奇。

燒肉店亦將「百鬼夜行」的鬼怪元素融入食品中,餐廳主力提供高質和牛燒肉放題,包括約10款來自鹿兒島及宮崎的A4和牛,當中推介「牛鬼拼盤」中的腹脅肉,部份為靠近牛大腿根側的五花肉部位,肉味濃郁,口感清爽。而其自家製醬汁亦值得一提,當中以京蔥配合日式醬油製作而成的「蔥油醬」最深得我心,不單有提鮮作用,亦不會蓋過肉味,並有效減退燒肉油膩感。

燒鬼
地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 9樓
電話: 2856 0226
營業時間:下午5時30分 – 11時30分



2. 李好純

近年素食當道,有別於傳統較厚重的素菜,不少新式的素菜餐廳冒起,不如帶爸爸一起感受其魅力吧。位於中環的新派中式素食餐廳「李好純」就以中國經典神話傳說人物「八仙」為靈感,推出「仙氣飄飄嚐味菜單」,八道菜取自八位傳說人物的名字,各有特色。






當中前菜「何仙菇」先聲奪人,擺盤更仿如拿破崙般令人驚喜。菜式採用本菇、酥皮、合桃,並加入馬斯卡邦尼芝士及及焦糖洋蔥,提升層次。而甜品「張果老」賣相與牛油果無異,首先於牛油果皮內加入芒果蓉,其後再注入牛油果蓉及椰奶,果核就以朱古力製成,中西元素完美交融。


李好純
地址:中環威靈頓街198號The Wellington地下
電話:28811811
營業時間:中午12時至下午10時

3. Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

葡萄牙菜式在香港不算普遍,大部份人說起葡菜大概只想起澳門,其實香港都有一間傳統葡菜,餐廳既依照當地食譜,亦融入新派現代風格,不妨與爸爸來一趟味蕾旅行。餐廳近日推出「 Taste of Portugal 六道菜」,包括四款前菜、四選一主菜及三選一甜品,當中以主菜中兩款招牌菜式最為出色,包括焗鴨飯及烤乳豬。



前者採用新鮮鴨骨熬製湯汁來烹調米飯,上菜時香氣滿瀉,飯面不單烤至金黃,米層更內藏鴨肉絲,味道濃郁惹味;至於後者則選取兩個月大的乳豬,並按照傳統古法醃製一天入味,再烤焗3小時,外層乳豬皮香脆鬆化,肉質嫩滑多汁,讓人不斷一口接一口。


另外,餐廳的砵酒芝士拼盤亦令我留下深刻印象,砵酒本就甜美細緻,配搭鹹香芝士非常合拍。每人可品嚐到三杯不同款式的砵酒及六款芝士,當中個人最欣賞Ferreira Vintage 2011,2011是其中一個砵酒最好的年份,口感豐富,果香濃厚,可以說是這頓葡式晚餐完滿的落幕。


Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
地址: 中環雲咸街 63 號巴力大廈 2 樓
電話: 2905 1168
營業時間:中午12時至3時
                  下午6時 – 12時