假如工作累了｜四間必試 cocktail 酒吧餐廳
如果在平日晚上能夠來一杯 Cocktail，絕對能令人有動力支撐至星期五！ELLEMEN 推介四間既有舒適環境、又有特別 Cocktail 的餐廳。假如工作累了，不妨一去。
1. MR & MRS FOX
食店本已在不少人必去 list 上，而今年初知名室內設計事務所 SKYnoa 為它帶來改變，將其改造成多重感官綠化餐飲空間，並引入本土及國際藝術家的作品，到處都彌漫著濃厚藝術氣息。三層設計本已極具空間感，設計師再巧妙加入植物元素，令人用餐時彷如置身靜謐大自然。
餐廳的 Cocktail 別樹一格，例如擁有紫蘇特有清香和碳酸口感的 S hiso Mule (左)，紫蘇具提鮮作用，平日多用於日本刺身料理上，用作 Cocktail 上較為少見。另外推介以秘魯白蘭地為基礎的 Thelma & Louise Sour (右)，味道清爽，清麗外表亦討人歡心。
假如還有胃納，其主菜亦值得一試，澳洲m5 和牛西冷扒油花分佈平均，肉香飽滿；原隻西班牙龍蝦海鮮飯鮮味濃郁，適合大班人分享。
MR & MRS FOX
地址：鰂魚涌糖廠街23號地舖
電話：26978500
營業時間：上午11時至下午10時
2. Zuma X Quinary
愛到酒吧的人，對 Zuma 及 Quinary 自是不陌生。Zuma 源自於倫敦，以現代烹調風格演繹傳統居酒美食聞名，並屢獲殊榮；而 Quinary 則是全港首家分子雞尾酒吧、亦是全球50大酒吧之一，是次兩間酒吧聯乘，以 Johnnie Walker Black Label 蘇格蘭威士忌及 Copper Dog Speyside 調和麥芽威士忌為基底，推出四款以日本馬戲團為題的雞尾酒。
合作由 Zuma 酒吧經理Lorenzo Coppola 及 Quinary創辦人 Antonio Lai 負責，兩間酒吧會推出兩杯不同作品。先說說 Zuma，The Acrobat (左) 靈感取自於富士山，Lorenzo 選用 Copper Dog 威士忌，混合由新鮮蘋果及香茅製成的梳打，杯面加上一層香料榛子泡沫，爽脆的蘋果片融合清新的香茅，耳目一新。另一杯 Kemuri (右) 則帶有熱帶感，將椰奶處理過的芒果乾浸在 Johnnie Walker Black Label及由正山小種製成的紅茶甜酒中，味道會慢慢由鮮甜演變至細膩茶香，層次豐富。
至於 Quinary，The Sun Also Rises (左) 糅入 Johnnie Walker Black Label、草莓奇異果茶、柚子及櫻花酒，創作靈感取自著名美國小說家海明威（Ernest Hemingway），並以船舶舷窗造型登場，喻意隨隨時預備為客人的雞尾酒旅程啟航。另一杯 Kakuni (右) 則在 Copper Dog 中加入日本黑醋、日本梅子糖漿及薑啤，加上迷你螃蟹乾作為裝飾，少有地着重鮮味，相當破格。
Zuma
地址：香港中環皇后大道中15號置地廣場5及6樓
電話：3657 6388
Quinary
地址：中環荷李活道56-58號地下
電話：2851 3223
3. MEATS
MEATS 坐落於 Soho 區，主打「Meat Bar」概念，讓客人在喝酒時亦可以大快朵頤，盡情享用鮮嫩多汁又令人滿足的肉類菜式，加上餐廳裝潢比較走美式路線，配上明快音樂，令人不自覺放鬆下來。
食店提供多元化的肉類，在烹調上亦盡見心思，設有特別訂製的旋轉烤肉架，可快速封鎖肉汁，肉香亦更見香濃。
酒吧的 Cocktail 亦不容錯過，風格直接鮮明，以70年代美式經典為基礎，並透過創意為每杯調酒注入獨特個性。除了紫檀色的 Negroni，餐廳改變每杯經典調酒的色調，令人相當有驚喜。例如在10年威士忌中加上自家釀檸檬酒而成、象牙白的 Straight Up Russian (左一)，以及在冧酒配上櫻桃酒和柚子汁的粉藕色Hemingway Daiquiri (右二) 等，單看已夠賞心悅目。
MEATS
地址：中環蘇豪士丹頓街28-30號地下
電話：27111812