生日飯局搞手注意｜城中特色食店嚐味餐單一覽

人生總會遇上無限次「生日飯」，但選址總令人頭痛，編輯特意挑選城中特色食店嚐味餐單，絕對能成為你的靈感！

1. 壽司芳

想驚喜一點，Omakase 自是最佳選擇。來自大阪兩星米芝蓮 Sushiyoshi 壽司芳的同名壽司店自開店以後好評不斷，近日推出全新環球美饌大廚發辦（每位 HKD 1,980，另收加一服務費），是他首次以來自各地的食材入饌，絕對令你有新鮮感。前菜象拔蚌昆布泡泡，便以昆布做成高湯，再打成泡沫，配以加拿大象拔蚌，極有新意；凍紅蟹配蟹湯醋啫喱來自菲律賓和印尼紅蟹，更把蟹殼煮成高湯，將它造成啫喱，創意十足。

西班牙紅蝦薄切更是前所未見，主廚將紅蝦蝦頭用鹽焗方法迫出蝦膏，並將紅蝦薄切後，配上特製的蛋黃醬及蝦膏食用，比一般來得鮮味。槍魷魚素麵配「燒賣」就是將來自南海的槍魷魚切成幼絲，做成素麵及燒賣型狀，再配上芝麻素麵汁，帶有淡淡芝麻的香氣，清爽開胃。甜點則是雲呢拿雪糕配上白桃凍，毫不油膩。

Sushiyoshi 壽司芳
地址：尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店一樓
供應時間：即日至本年年底

營業時間：週一至週日中午12時30分至下午3時；

                  晚上6時30分至10時30分

訂座電話：2657 0280

2. Cultivate

如果你想要創新的西餐，推介你 Cultivate 全新的夏季品嚐餐單，其每天供應的十道菜完整嚐味餐單（每位 HKD 1,488，另收加一服務費）非常清爽，展現當代美式風格。全新餐單着重風味，採用超過一半的本地食材，並以經典菜式為創作靈感，當中不得不提精緻版海南雞飯，選用平原三黃雞為主角，變奏出三重海南雞食。大廚以雞湯和茉莉花茶慢煮雞胸肉及日本越吹米，雞腿肉則製成肉捲，風乾一晚後，以炸子雞方式烹調，外脆內嫩。

黃金無花果撻就選便用新界出產的新鮮黃金無花果， 配上鵝肝、煙肉果醬、香草和 Ossetra 魚子醬，味道清新。創新桃子西班牙凍湯則滿湖的夏日風情，以青瓜、大蒜和杏仁等的傳統食材製作而成，加上科西嘉桃肉、醃劍魚腩、伊比利亞火腿和桂花啫喱，口味清新。

CULTIVATE
地址：香港中環伊利近街 29 號地下

訂座電話：5303 1230

3. 明閣

中菜是本人最愛的選擇，米芝蓮一星食府明閣(旺角)自是穩妥，近日更推出海皇白玉盛夏宴八道菜嚐味餐單（每位HKD 1,388，另設加一服務費)，更包每位一杯精選氣泡茶或香檳，性價比極高。前菜涼夏兩小碟選用爽口的本地白玉涼瓜，配上遠年陳皮及柑桔，清新可喜；今次餐單更有招牌菜酥炸釀鮮蟹蓋，滿佈鮮拆的三種蟹肉及洋蔥，入口鮮甜，簡直滿分！

湯品原隻鮑魚花膠冬瓜湯同樣出色，加入原隻鮑魚、花膠、鮮蝦及帶子等，配合生津的本地冬瓜，比一般湯品來得消暑。蘋果香煎百花雞更令人拍案叫絕，其根據粵菜經典的百花雞進行改良，並特意選用粉嶺本地雞，將外皮煎至酥脆，結合鮮嫩多汁的蝦滑，並以酸甜的蘋果醬汁刺激味蕾，是實實在在的功夫菜。海參絲撈蝦籽粗麵則使用香港百年老字號手工製作的蝦籽粗麵，口感厚實彈牙，與切絲的海參相映成趣，另外特意蝦籽提鮮，必定令你碗底朝天。

明閣

地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

供應時間：即日起至8月31日

訂座電話：3552 3028

4. Ami 

法國菜就極具氣氛，中環法國餐廳 Ami 近日迎來曾掌舵米芝蓮一星餐廳 ÉPURE的 Boutin 擔任行政總廚，近日就推出季節嚐味菜單（六道菜每位 HKD 1,388；八道菜每位 HKD 1,888、另收加一服務費）。前菜以Lobster龍蝦開始，透過水煮能突出龍蝦的天然鮮味與彈牙的肉質，主廚再加入柑橘和紅菜頭，酸甜有致。招牌 Homemade Pasta手工意大利麵以黑松露泰國羅勒海鮮汁入饌，進一步展現陸地和海洋的氣息，令人驚喜！

日本 A4 Wagyu和牛里脊配上惹味的洋蔥牛肉汁，綴以珍珠蔥和鯷魚，鹹鮮令人難忘。主菜 Chicken就選用肉質細嫩的本地三黃雞，搭配本地黃酒、鼠尾草和小青豆烹製而成，主廚更別出心裁地以雞腳熬煮醬汁，使醬汁的滋味更絲滑濃郁。

Ami
地址：香港中環遮打道18號歷山大廈3樓302號舖 

營業時間：週一至週六中午12時至下午2時30分；晚上6時30分至12時 

訂座電話：3185 8396

5. 麗晶酒店大堂酒廊下午茶

想特別一點，可選擇煥然一新的麗晶酒店大堂酒廊，一邊欣賞維多利亞港和香港天際線的壯麗全景，一邊意品嚐夏日風情的下午茶（兩位用 HKD 888，另收加一服務費）。下午茶套餐採用優質食材巧手炮製，即使整體菜單升級，價格依然維持不變，值得一試！

全新菜單新增兩款開胃小點，包括在客人面前即場製作的薑汁撞奶和清新的醃漬生魚片，另外亦有自家製的檸檬雪葩，為整個下午茶體驗加上一抹清新的風味。而新鮮出爐的英式鬆餅更會配搭兩款全新夏季果醬，減去膩感，讓人吃不停口。

麗晶酒店大堂酒廊下午茶

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂

訂座電話：2313 2313

供應時間：週一至週日中午 12 時至下午 3 時；下午3時至6時

6. Basin

生日總想有驚喜，不如去試試地中海菜吧！位於中環的地中海餐廳 Basin，近日推出全新春夏菜單。當中推介香烤八爪魚，質地彈牙，香氣撲鼻，配上阿根廷青醬、黑橄欖、蕃薯和醃製檸檬，多重的口感和味道令人印象深刻。想體驗完整餐單，可選八道菜嚐味餐單（每位HKD 590，另設加一服務費)，包括即場製作的凱撒沙律、慢煮羊肩肉，慢煮可令肉質鬆軟多汁，再配以橄欖油、百里香和迷迭香調製的醬汁，整體迷人。最後以濃郁的花生心太軟伴以椰子雪葩作結，令人驚喜。

Basin
地址：中環閣麟街46-48號FOCO 3樓

營業時間：週一至週五及中午12時至下午2時30分；晚上6時至12時 

週六及日中午12時至下午3時；晚上6時至12時 

訂座電話：2362 2699

7. Perla

美景也是不可欠缺的一環，意大利海鮮餐廳 Perla 上月落房於ICC環球貿易廣場101樓，作為中環Castellana的姊妹餐廳，Perla 銳意重現意大利南部地區的地道美食和生活方式，讓人在壯麗維港景致下，感受猶如置身意國阿瑪菲海岸的盛宴。六道菜嚐味菜單 Mediterranean Seafood Journey每位HKD1,680，另設加一服務費)就強調海鮮自身的天然滋味，前菜是用特級初榨橄欖油、阿瑪菲檸檬和新鮮黑胡椒醃製的魷魚刺身「意大利麵」，面習散上一層海藻粉並綴以乳清芝士及海藻「魚子醬」，令魷魚的鮮甜滋味進一步提升。接下來的日本黃鰭吞拿魚他他就置於香氣清幽的蘑菇清湯中，佐以北海道白海膽、魚子醬及辣根醬提味，最後再以櫻桃木煙熏，令菜式滲透獨特芳香。

當中必不可錯過至於重頭戲主菜，建議大家選擇其招牌菜式鹽焗 Carabineros 紅蝦，佐以陳釀 25 年的意大利黑醋、黑橄欖乾和蒜味蛋黃醬，鮮租又惹味。甜品靈感就是來自意大利慶典聖若瑟瞻禮的傳統意大利經典糕點，重新演繹出Sorrentina忌廉泡芙，配搭自家製阿瑪菲檸檬酒，表面撒上些許檸檬皮屑點綴，酸甜滋味加上入口即溶的輕盈口感，非常完滿。

Perla
地址：香港尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓B1號
營業時間：週二至週日中午12時至下午3時；晚上6時至12時 

訂座電話：3618 7880 

8. Lucciola Restaurant & Bar

喜歡意大利菜的話，可選擇灣仔 The Hari Hong Kong 一樓 Lucciola Restaurant ＆ Bar 試試他們的午市套餐餐單（三道菜 HKD 368，另收加一服務費），餐單由由The Hari的餐飲總監Francesco Gava掌舵，讓你感受滿滿意大利風情。

午市套餐以清新夏日菜式和意大利美食為主角，招牌前菜包括開胃菜Vitello Tonnato，其綴以少許Modena陳醋、以傳統吞拿魚和酸豆醬慢煮的皮埃蒙特小牛柳；喜歡海鮮的可選擇 Impepata di Cozze al Vino Bianco ，即以蒜頭、橄欖油和番茜醬烹調的青口。主菜推介現代意大利夏日經典菜式Tagliolini Zucchini Verdi，Zafferano e Limone，以先經醃製再香烤的意大利翠肉瓜、乾乳清芝士、阿瑪菲檸檬、藏紅花配上手工製意大利麵，非常出色！甜品自是選擇傳統提拉米蘇，份量毫不欺場，而且比一般來得清新，實是完美。

Lucciola Restaurant & Bar

地址：香港灣仔駱克道330號The Hari Hong Kong 1樓
時間：中午12時至下午2時30分
電話：2129 0333

9, NOC

總有些朋友人不愛吃飯，不如帶他喝杯生日啡吧！本地精品咖啡品牌 NOC 於7月22日在大圍全新商場「圍方」The Wai 開設分店，新店除貫徹簡約美學外，更以咖啡沖煮過程為設計概念，精心策劃一場不只是咖啡的完整官感體驗，店舖採用開揚採光設計，逾22米寬的大型落地玻璃窗將遠處遼闊山郊景觀引入店中，讓人能在清幽氛圍中靜享精品咖啡餐飲。

當中推介新店限定特飲椰子斑蘭咖啡，以椰青水為基底，加入經典拼配豆No.18濃縮咖啡及斑蘭汁，面層鋪蓋着濃郁綿滑的奶泡並綴以斑蘭葉，口感清爽宜人！

NOC

地址：新界大圍車公廟路18號圍方4樓430號舖

時間：週一至週日上午9時晚上9時
電話：2686 1380

10. ICHU

座落中環鬧市的 ICHU 主打日式秘魯fusion菜，近日新行政總廚Andrés Rendón上任，特別推出新菜單，帶領食客踏上一場難忘的美食冒險之旅。這個夏天更會開放全新裝修的露天室外用餐空間，讓你與三五知己一同享受盛夏愜意時光。ICHU 全新菜單揉合了傳統秘魯美食、現代烹調技術及各地新鮮食材；主廚嚴選的優質食材從A5和牛至鮮甜海鮮都有，配以專業烹飪技術，不論細味品嚐還是與三五知己暢談分享，都有滿足味蕾的選擇。

前菜可選擇備受歡迎的秘魯國民美食檸汁醃油甘魚（港幣$180），魚肉質口感幼滑細膩，酸辣口味互相平衡，夏日開胃一流。而主菜則推介嫩滑多汁西冷和牛扒（港幣$450），以ICHU的招牌Anticuchera醬汁搭配MB3和牛肉眼扒，配以烤甜玉米，加入小茴香等多種特色香料，口感軟嫩，香味豐富。若果壽星是海鮮愛好者，就絕不能錯過烤八爪魚（港幣$240）：採用來自西班牙海域的嫩滑多汁八爪魚腿，以獨家醃料浸泡入味，然後明火烤熟，形成略脆炭燒的外皮。再點上柚子蓉及以日式燒烤醬油、清酒、大蒜等混合而成的燒肉醬汁，味道極之精妙。ICHU提供兩款品嚐菜單供客人享用——LIMA品嚐菜單(港幣$680/位)， 菜式著重於融合日式概念之秘魯食材；或是NARA品嚐菜單 (港幣$880/位)，則相較更突出具有秘魯特色的日本料理。兩款均提供前菜、主菜及甜品，適合大家與朋友一起嚐鮮分享。

ICHU

地址：香港皇后大道中80號H Queen 3樓

時間：

午餐： 星期一至星期五 中午12時至下午3時

晚餐： 星期一至星期日 下午5時半至晚上10時半 

早午餐： 星期六、日及公眾假期 中午12時至下午3時

露天平台：星期日至星期三  下午3時 至 晚上11時；星期四至星期六  下午3時 至 晚上12時

電話：2477 7717