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分子料理2.0｜顛覆你想像的AI 3D Printed 壽司

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21世紀以來最具顛覆性的創意美食，應該非分子料理莫屬。將在東京開幕的壽司店Sushi Singularity，賣的壽司非比尋常，除了造型獨特，用餐者需要提前訂位，更要交出你的生物樣本包括唾液、大小便樣本，再融入AI技術，按每位食客的身體狀況，以打造客製化的 3D Printed 壽司，不僅滿足食客的口福，甚至是健康需求也能達到。

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新プロジェクト【.cube】を発表。これは恐らく世界初の料理をon-line上でデザインするオペレーションシステムの世界標準規格です。.jpegや.pdfと同じ拡張子。難易度の高い形の再現を諦めて、多層構造の3センチ角のキューブにフォーマットを統一。 各レイヤーに、味、香り、食感、温度のパラメータを設定できる。そのレイヤーの数、順序、比率の設定と。 出力方法(点で出す。面で出す。など)により、多くの食を出力する事が可能になる。 We launched new project 【.cube】. This is maybe the world’s first international standard of operation system for designing food online..cube is the extension like .jpg , .pdf. We unified output form into 3cm × 3cm cube. Each layer has parameters：Texture, Flavors, Fragrance, Resilience, Tempreture, Ration, Layers, Order, Stacking Method. By setting these parameters, we can output various food. #food #foodtech #food_technology #edibles #edible #foodscience #foodart #food #fooddesign #design #designengineer #designengineer #openmeals #3dprinting #future #generativedesign #generative #generativeart #futurefood #gastronomia #renovation#foodfables #fabrication #sxsw #sushi #sushi_teleportation

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