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新年味蕾之旅 | 三間西班牙、意大利 Brunch 推介

如果太想念旅行的感覺,不妨藉味蕾帶你出走一趟!新年期間雖未能離開香港,還好有不同餐廳推出特式早午餐餐單,足夠望梅止渴吧!


香港美利酒店的Murray Lane 逢周六及日推出西班牙地道滋味早午餐,餐單由來自巴塞隆拿的行政總廚Edgard Sanuy 主理,並貫徹 Tapas 分享的宗旨,大家可先於自助餐區享用冷盤、芝士及麵包,當中推介從西班牙空運到港的辣椒、血腸及辣肉腸,風味十足,令人猶如置身當地。餐廳還提供即切高級烤肉及乳豬,絕對能滿足胃納。

其後可於多款西班牙小食中挑選三款,種類相當多樣化,加利西亞八爪魚配以薯仔及煙燻紅甜椒、西班牙蒜蝦兩者最深得我心,前者軟滑帶嚼勁,後者香氣奪人。至於甜品亦不會讓你失望,以西班牙油炸鬼(Churros)最為出色,毫不油膩又帶香甜。

Murray Lane

地址:中環紅棉路22號美利酒店大堂樓層

供應時間:周六及周日中午12時至下午2時30分

價錢:成人每位 HKD 598 (另收加一服務費)

2. Olé 西班牙賀年Brunch

香港元組級西班牙餐廳 Olé 於週末向來提供早午餐餐單,而今年更於大年初一至年初六,一連六日推出西班牙賀年Brunch,提供八道餐廳的經典招牌菜式,配合餐廳的輕鬆氛圍,感覺就像出走到當地。

餐單有六道前菜,個人最喜愛巴斯克式煮蜘蛛蟹,巴斯克位於西班牙和法國間的交界,自古以受兩地不同的文化衝擊,於是形成獨有文化。餐廳利用蟹肉連同蟹羔、蛋黃、忌廉汁、白蘭地和香料混合而成的餡料填滿蟹殼,並配合自家製脆麵包上,口感香濃。

其後還可自選一款主菜,筆者推介塞哥維亞式烤乳豬,先在乳豬面層塗上水份和鹽,再慢煮3小時,吃進口時是皮脆肉嫩,不會過多的調味更能突顯豬肉的香甜。至於甜品環節亦不能錯過,餐廳特意製作期間限定的西班牙華倫西亞南瓜冬甩,鮮橙色外表相當亮麗,口感猶如沙翁般內脆外軟,但又不會過甜,非常出色。

Olé

地址:中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓

供應時間:2月1日至2月6日 上午11時45分至下午1時30分;下午1時45分至3時45分

價錢:成人每位 HKD 498 (另收加一服務費)

3. Ciao Chow 

中環的意大利餐廳 ciao chow 於周末亦推出全新早午餐餐單,最合適與一班朋友前往體驗意大利充滿活力的用餐氛圍,自助餐區包括凍肉拼盤、精選芝士、配菜、沙律、新鮮海鮮、即開生蠔、多款烤肉精選、即製意大利麵及薄餅及精緻甜品等,必須一提餐廳是香港唯一擁有 VPN (Verace Pizza Napoletana) 認證餐廳,即「真正的那不勒斯薄餅」,那不勒斯是薄餅發源地,VPN 必須由機構的專員親自驗證,證明薄餅的水準相當高。

餐廳於2月1日更特別加推多款新春限定美食,包括慢烤原隻香烤乳豬及意大利豬肉Porchetta薄餅等,其加入意大利豬肉Porchetta、Stracciatella芝士、Mozzarella水牛芝士、馬鈴薯、迷迭香及紅洋蔥等,口感豐富。

Ciao Chow  

地址:中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈地舖

供應時間:中午12時30分至下午3時30分

價錢:成人每位 HKD 488 (另收加一服務費)