Artisan Lounge X 藍帶國際學院｜日本校及上海校主廚主理 一起成為通過藍帶的廚師吧！

藍帶是每個廚師的理想地，Artisan Lounge 近日就與藍帶國際學院推出全新2023夏季藍帶（LCB）烹飪課程，從6月20日至7月19日，其在K11 MUSEA Gentry Club 舉辦一系列獨家烹飪工作坊，涵蓋西式烹飪和糕點甜品，讓人學習優秀的名廚烹飪技術，隨意在烹飪的大海中自由探索。

工作坊包括招牌法國菜、地區精選美點和用現代烹飪手法重新演繹的經典佳餚，如法式紅酒燉雞(Coq Au Vin)、藏紅花燴飯、燻製鱈魚和三文魚、威靈頓牛柳和鵝肝、藍帶風格的雞排、龍蝦、羊排等。至於糕點課程則有黑森林蛋糕、檸檬瑪德蓮蛋糕、澳洲堅果布朗尼、紅棗红茶蛋糕、榛子奶油酥脆泡芙、脆皮朱古力曲奇、士多啤梨餅撻、抹茶歌劇蛋糕等，相當多樣化。課程由藍帶國際學院日本校行政主廚 Gilles Company 及藍帶國際學院上海校區甜點教學主管Jérôme Rohard主理，前者師從於米其林三星級主廚Jacques Lameloise 門下，曾任法國第戎的La Chouette 的副主廚等。後者在甜點領域具有豐富的製作經驗，不但於 2001至2005年獲得廚藝類的專業資格證書「Certifificat d’Aptitudep Professionnelle (CAP)」及「Brevet Professionnel (BP)」，亦在四星級酒店 Portetta 擔任甜點主廚。

參加者完成課程後，會得到由藍帶國際學院頒發的證書及一系列藍帶國際學院的紀念品，包括廚師帽、圍裙、毛巾和保溫袋，至於費用則是 HKD 2,380 （VIPs/ KLUB11 黑卡/ Black Vantage會員價）及 HKD 2,980（KLUB 11 普通/ 金卡會員價）。

課程詳情：https://kka.k11.com/tc/event/11090/