集體回憶｜明將壽司全線結業

明將壽司以平價及其獨特的暗黑料理壽司盛極一時，全盛時期香港一共開設十多間分店，是不少八、九十後的集體回憶，開業二十年，如今最後一間位於沙田希爾頓中心分店於上周結業，其出產的紅豆軍艦、啫喱壽司、白飯壽司已成絕響、亦再沒有「劣食敢死隊」「嘔住嚟食」的組隊挑戰，一個時代的終結確實令人唏噓。

當年，明將一度以劣食名聲揚威海外，日本傳媒曾以「殺人壽司」「打開地獄之門」形容明將，吸引日本女記者親身來到深水埗分店挑戰這間魔王級壽司店，吃到眼有淚光並道出「壽司飯硬似石頭」「魚發出謎之味道」等評價。